Sweet＆Tsumami Spring Roll ロズマリ風・・・と揚げパスタ。
みなさん！
カリカリサクサク、一口サイズのスウィーツとオツマミの登場よ！
カリカリサクサク、一口サイズのスウィーツとオツマミの登場よ！
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いろんなモノ巻いちゃいますからね。みなさんも楽しんでね。簡単で美しくっておいしい、ロズマリオリジナルミニSpring Roll 召し上がれ〜
 | 材料いきま〜す！ 先ずは春巻きの皮（今日は1/4に切って使います）／それでは！スウィーツから。リンゴ、バナナ、アボガド、蜂蜜、チョコ、シナモンパウダー、カッテージチーズ／ツマミの材料。ハム、ブラウンマッシュルーム（普通のでもよいわ）、ペコロス（ちっちゃいタマネギです）、チーズ、塩こしょう、飾り付けようハーブ（タイムとかイタパセとかなんでも）、そして、サラダオイル | ||
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| スティックに。 長さは３センチくらいがいいかしら。 |  | ||
 | バナナは、モンキーバナナがあったので使ってますが、どんなバナナでもいいです。 これも縦に切って、３センチくらいになるように・・・スティックよスティック。 | ||
| チョコです、これもお好きなのを使ってください。 スティック状に切ります。 |  | ||
 | アボガド。熟したのを売ってました！ 種を取って、切れ目を入れて、・・・・・ | ||
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 | テキトーにきった状態。 まぁ、この辺は見えないから、らく〜に切ってください。 |
材料並べちゃいました。
これは、スウィーツ用の材料ちゃん。簡単でしょ。
これは、スウィーツ用の材料ちゃん。簡単でしょ。
| いよいよ、春巻きの皮登場です。 縦横に半分にして、４つに切ります。 |  | ||
| 包丁を押し付けるように、キュッっと切りましょう。けっこう柔らかいですからね。 |  | ||
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 | ペーパーを一枚、対角線に置いてください。 真ん中より、少しだけ自分に近いところに先ず、材料を置きます。 最初はアボガド！ | ||
 | アボガドの上に、カッテージチーズを置いてちょーだい。 そして、スプーンでかけているのは、ハニー！蜂蜜です。 カッテージチーズと蜂蜜とアボガドちゃんのコラボレーション！ 想像するだけでセクシーでしょ。 | ||
 | ホラ！コレくらいのバランスです。 手前（この写真では右側）と左右にコレくらいの飛び出しが必要ですよ。 巻けなくなっちゃいますから。 後は、巻いて、揚げるだけ。 | ||
 | 手前（写真では右側）を巻いて、左右を包むように折り曲げて、 そして、クルクルっとロールしちゃいます。 重なるところには、指で水をつけて。くっつきにくい時は、水に小麦粉をといてください。 糊みたいになります。 | ||
 | ホラッ！ キレイでしょ！指で形をととのえてね。 春巻きの皮は、餃子の皮よりも薄いですから、破けやすいですよ。 そっと巻いてください。 | ||
| 次は、バナナと、チョコと、シナモンパウダー 同じように、この位置に。 スプーンでシナモンパウダーをパラパラと。 |  | ||
| これまた同じように、 手前をかぶせて、・・・・・ |  | ||
| 左右を、折り曲げます。 重なりには、水か、小麦粉をといた水を、指でぬる。 |  | ||
| クルクル巻いてね。・・・できあがり。 バナナチョコシナモンできあがり。 |  | ||
 | リンゴちゃんとシナモンちゃんに蜂蜜ちゃん。 これ、いいですよ！ リンゴシナモンハニー。 巻くとこは省略！ 今日はスウィーツ３種類。 | ||
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 | チーズ切ります。 お好きなチーズ切っちゃって。とける系の方が美味しいと思うけれど、いろいろやってみるのも楽しいわよ。 | ||
| マッシュルーム登場！ まんまるの丸ごとを茶巾のように包んでもいいかもね。 |  | ||
 | ペコロス！ちびタマネギ！ 作り方はしらない！！！ただの子供？ | ||
 | 半分くらいがいいです。 じつはね、これ、すっごく美味しかった！ |
Tsumami-Tsunamiじゃないわよ！ツマミ系材料のしょうか〜い。
これまたカンタン。
これまたカンタン。
| どんどんいきます。大人の味登場。 チーズの上にマッシュルームちゃん。 そして、塩こしょうをパラパラと。 包んで包んで！できあがり。 |  | ||
 | これまた、大正解！ ハム＆アップル。 コツがあるの！・・・リンゴを多めにしてください。リンゴの酸味がサイコーに効果的だから。 びっくりするわよ美味しくて。 | ||
| シンプルな甘みの演出！ ただのペコロス！＆塩こしょう。 タマネギホクホクの甘みを堪能してください。 |  | ||
| パコロス完成！ ちょっとカワイイ形でしょ。 これは、1/4カットのペコロスチャンが隠れてます。 |  | ||
 | サラダ油を中温で。160~170度くらいです。 折り目を箸で押さえてそっと入れると、はがれませんよ。 長いサイバシですると安心です。 ブクブクした泡が、ちょっと小さくなって泡の音が軽くなったら。出来上がり。 見た目の、キレイなきつね色が出来上がりです。 | ||
 | 時々、ひっくり返してね。 中までじっくり系は、ペコロス（タマネギ）かな。 ただ、ツマミの場合は、わりと中心は生に近くて辛みがあるのもそれはそれで美味しいですよ。 いろいろためしてみてね。 | ||
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かんせ〜い！
| 今日は、さらにオツマミ。 なんと！フツーのパスタ。 鍋の関係で半分に折ります。 |  | ||
| 中温の油に投入！ |  | ||
| ジュワーッ！！！ |  | ||
| きつね色に揚りま〜す。 |  | ||
| ざっくり取り出して・・・ |  | ||
| ここで、塩こしょうしちゃいます。パプリカかけると辛くなるし。お好きなように。 |  | ||
 | これ、ペコロスの断面。見えないじゃない！ | ||
| スウィーツシリーズには、シナモンパウダーをふりかけて。 |  | ||
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2008-03-07 19:00:00